箱根 6 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原 レジデンス - ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 仙石原 レジデンス
別荘のように過ごす、極上の休日
東京・西麻布のフランス料理店「ひらまつ亭」からスタートした株式会社ひらまつは、現在では日本とパリにレストランとカフェを合わせて三五店舗を展開する東証一部上場企業である。二〇一六年にはホテル事業にも進出して、日本全国に「ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ」を着々と開業している。この「ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ」は、「滞在するレストラン」がコンセプトで、ひらまつの各店で研鑽を積んだ経験豊かなシェフたちが地元の食材を豊富に使い、腕をふるう本格的な料理が味わえるのが魅力だ。
二〇一六年に箱根外輪山が連なる仙石原に「ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 仙石原」本館が開業、二〇一九年九月には、その隣接地に新たにレジデンスがオープンした。本館では一泊二食付きの宿泊プランのみだが、レジデンスでは、一泊朝食付きの滞在を選べるので、旅のプランを自由に決められる。
レジデンスの客室は、ステュディオ、コンフォートツイン、プレジデンシャルスイートの三タイプ。プレジデンシャルスイートは八〇㎡”以上の広さがあり、暖炉付きの部屋もある。すべての客室で源泉かけ流しの新姥子温泉を楽しめる。
ディナーは本館内のレストランを利用することもできる。料理長の吉越謙二郎シェフは、東京の「リストランテASO」、奈良「リストランテ オルケストラータ」などのイタリア料理店で活躍した人物だ。イタリア料理をベースに仙石原の四季を表現したオリジナリティーあふれる、ここでしか味わえない料理を提供している。
レジデンスでは箱根に暮らすように過ごせるので、長めに休暇を取り、箱根にある美術館やレストランなどを巡ってみてはいかがだろう。
2019年12月19日 14時33分 - Yukiko Kawai タグ: #箱根
